PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK INSTAN BERBASIS FERMENTASI IKAN DI UMKM BAROKAH PALEMBANG-SUMATERA SELATAN

-

Abstract

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Kota Palembang, banyak yang terdampak oleh Pandemi
covid-19. Hal ini disebabkan oleh pengetahuan pengelola UMKM yang bersifat turun temurun dan bersifat tradisional serta kurangnya inovasi produk. Sementara itu, P.S Teknologi Hasil Perikanan yang berada di Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya telah memiliki berbagai PATEN inovasi produk-produk perikanan berbasiskan sumberdaya lokal yang siap untuk diintroduksikan kepada Masyarakat. Diantara paten yang dimiliki yaitu Bekasam Instan dengan nomor pendaftaran: P00202110332. Program kegiatan masyarakat yang melakukan introduksi teknologi pembuatan produkproduk instan dari fermentasi ikan dimulai dengan persiapan-persiapan meliputi persiapan sarana pendukung dan pembuatan produk. Pelatihan pembuatan produk-produk instan diikuti oleh lebih dari 30 khalayak sasaran yang merupakan anggota kelompok usaha pengolah dan pemasaran ikan di Kelurahan Keramasan, Kecamatan Kertapati Palembang. Pelaksanaan kegiatan telah dipublikasikan dalam media cetak maupun media online diantaranya melalui https://beritapagi.co.id/2022/09/18/unsri-gelar-pelatihan-pembuatan-produk-instan-berbasis-fermentasi-ikan.html. Kesimpulan dari pelaksanaan kegiatan pengabdian adalah keseluruhan kegiatan persiapan sampai dengan pelaksanaan kegiatan berjalan sesuai dengan rencana dan tujuan, peserta mengikuti dengan antusias sehingga teknologi dapat tersampaikan dengan baik.